Existen ciertas recomendaciones útiles que te ayudarán a saber cómo embalar alimentos de manera exitosa.
Sabemos que la presentación y el embalaje de productos alimenticios supone un desafío para las industrias debido a las características de este tipo de productos que requieren de determinados condicionantes que sean capaces de garantizar la seguridad de su consumo.
Además de ello, los embalajes deben ser estéticamente atractivos y personalizables para que, además de asegurar a los alimentos, sean capaces de despertar deseos de comer en los consumidores.
Desde Embaling hemos creado una guía completa sobre cómo embalar alimentos, cuáles son los tipos de empaques y materiales más idóneos para ellos y las mejores recomendaciones y recaudos a tener en cuenta para lograr un sistema de embalaje perfecto. ¡Comencemos!
Contenido
Importancia del embalaje en el sector alimentario
El hecho de conocer cómo embalar alimentos adecuadamente nos brinda pautas acerca de su gran importancia en el sector industrial y en otros sectores que comercializan este tipo de productos desafiantes para el universo del embalaje y la logística.
Es importante saber que en la actualidad las materias primas de envases más utilizadas por los fabricantes de alimentos son el plástico, el cartón y el aluminio.
Aunque también gran parte del sector está evolucionando al optar por nuevos materiales de empaque innovadores y, sobre todo, sustentables, que cumplen con grandes estándares de calidad en cuanto a la seguridad alimentaria.
Es que, uno de los grandes desafíos para la industria consiste en mantener adecuadamente la seguridad de los alimentos y evitar que sufran algún tipo de contaminación como consecuencia de factores medioambientales o de malas manipulaciones.
Es por ello que el embalaje es primordial para asegurar la calidad de los productos alimenticios y para garantizar que lleguen a los puntos de venta o consumidores finales en adecuadas condiciones de almacenamiento.
Además, desde la mirada del consumidor o punto de venta, el packaging adquiere una importancia visual fundamental para identificar al producto y la marca, como así también para impulsar la decisión de compra del consumidor final.
El embalaje también cumple otra función relevante: permite diferenciarse de la competencia gracias a su alto poder de personalización. Por ello, una estrategia de marketing adecuada también fomenta el desarrollo de un envase atractivo y adecuado para el producto y la empresa.
¿Cómo embalar alimentos en el sector industrial? Consejos y precauciones
Para comprender cómo embalar alimentos de forma exitosa, es necesario saber que existe una serie de requisitos imprescindibles que todo empaque alimenticio debe poseer en la era actual. Ellos son:
- Garantizar la máxima seguridad, desde el momento en el que se realiza el embalaje hasta que llega a manos del consumidor para que el contenido arribe sin contaminación alguna y se encuentre en condiciones aptas para su ingesta.
- Adecuarse a las diferentes normativas nacionales y gubernamentales en materia de seguridad alimentaria. En España, el organismo que se ocupa de regular el empleo de elementos y materiales que están en contacto con los alimentos es la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) del Ministerio de Consumo. Además, a nivel europeo, la prohibición de plásticos de un solo uso será una realidad en el año 2023.
- Conservar todas las propiedades organolépticas.
- Promover una correcta presentación de los alimentos, brindando información clara y concisa del producto contenido en el interior del empaque.
- Adaptarse al modelo de negocio, a las necesidades de la empresa y de los alimentos en cuanto al tipo de envío o requisito particular de los productos para que las propiedades organolépticas se encuentren en perfecto estado de conservación al llegar a destino.
- Brindar la mejor experiencia para el consumidor, cuidando siempre de la imagen de marca e incluyendo materiales de embalaje o tendencias que sean atractivas y diferenciales.
Frente a ello, el sector industrial y todos aquellos que se encargan de la comercialización de estos productos deben ser capaces de analizar cada alimento en particular y contemplar sus necesidades físicas para elegir la opción adecuada.
Es primordial evitar al 100% el riesgo de contaminación utilizando materias primas aptas para alimentos y contando con estrictos controles de calidad durante la producción.
También es importante seleccionar la maquinaria correcta y personalizada para el sistema embalaje industrial que sea capaz de adaptarse a las normativas vigentes y responda a la delicadeza que poseen los alimentos.
Tipos de embalajes para alimentos
Las empresas no sólo deben saber cómo embalar alimentos sino también conocer cuáles son las clases de embalajes y materiales más idóneos para que este tipo de producto llegue a su destino en adecuadas condiciones de conservación.
Podríamos clasificar las mejores alternativas de embalaje alimenticio de acuerdo al tipo de negocio y alimento a trasladar.
Take away y delivery
Con la pandemia, la comida para llevar y el delivery se ha acrecentado en todo el mundo y los espacios de comida rápida, bares y restaurantes debieron focalizar su atención en la creación de empaques compatibles para los alimentos y para el traslado de pequeñas y grandes distancias.
Sumado a ello, contemplar las posibilidades de diversas manipulaciones e incluso del tipo de transporte utilizado para los envíos, se convirtió en un desafío.
En este escenario las cajas de cartón se ensalzaron para contribuir con envíos seguros y, al mismo tiempo, aumentar la apariencia de los alimentos a través de formatos, colores y packaging sumamente atractivos.
El cartón microcanal, el cartoncillo kraft, las ensaladeras de cartón con diversos grosores, los empaques de armado rápido, las barquillas para aperitivos y tapas, los envases biodegradables, las tarrinas con tapa, entre otras opciones fabricadas con cartón, se posicionan como líderes en el mundo del empaque alimenticio.
Alimentos frescos
En el caso de la comercialización de productos frescos, los grandes retailers y supermercados optan por el papel film estirable y las bandejas de plástico como grandes aliados para conservar pescados, carnes, quesos y encurtidos.
En el caso de frutas y verduras, el embalaje de papel y cartón kraft se posiciona como el más ecológico y que promete convertirse en la mejor alternativa para proteger el medio ambiente.
Además, algunas compañías que comercializan alimentos han comenzado a utilizar plásticos compostables y biodegradables como las bolsas confeccionadas con almidón de maíz u otros componentes vegetales.
También debemos destacar en este rubro a aquellos alimentos enlatados como las conservas que suelen envasarse en empaques de acero o aluminio debido a su gran capacidad de conservación.
Pastelerías y panaderías
En estos alimentos, la estética del packaging juega un rol central ya que un rico pastel o un panificado de primera gama, también invitan a ser degustados a través de un empaque atractivo.
En esta categoría alimenticia se destacan las cajas sofisticadas de cartón fino, confeccionadas con kraft. Aquellas que poseen tapas transparentes también son una buena opción para dar visibilidad al producto interno y potenciar su atractivo.
También son utilizadas las bolsas de papel para bollería y las bases de cartón para tortas, ambas opciones 100% ecológicas.
Empaques isotérmicos
Finalmente, existen ciertos productos alimenticios que requieren de un mayor cuidado para preservar sus características, mantener una temperatura específica o aislarse de factores ambientales durante el transporte.
Para ello, los envases isotérmicos cumplen con todas las cualidades mencionadas. Se trata de cajas que suelen ser de cartón con una funda interior que mantiene estable al alimento. Esta funda puede estar confeccionada con espuma extruida, polietileno aluminizado, entre otras opciones.
Desde Embaling podemos ayudarle a seleccionar la mejor alternativa para sus productos, entre una amplia gama de embalajes. ¡Sepa cómo embalar alimentos a través de nuestra asesoría y soluciones personalizadas! Contactenos.
